Comment faire briller une tarte aux fraises? Le nappage

Aujourd'hui, j'ai fait cette recette ici mais j'adore aussi celle de Pierre Hermé là

Pour faire briller la tarte, il y a plusieurs façons, voici celle du jour... et plus loin, je vous en mets une deuxième

Pour la brillance: avec de la confiture

- 2 belles cuillères à café de confiture de fruits rouges (prunes pour moi)
- 4 cuillères à soupe d'eau
- 1/2 feuille de gélatine ramollie dans de l'eau froide

Faire chauffer l'eau et la confiture.
Filtrer avec une petite passette (passoire fine)
Ajouter la gélatine et mélanger

Appliquer la préparation au pinceau sur les fraises. Je vous ai mis la photo de la tarte avant le nappage pour voir la différence.

y'a pas photo entre la version Avant et la version après

Pour la brillance: avec du sucre

- 50 g d'eau
- 50 g de sucre
- 1/2 feuille de gélatine

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Faire fondre le sucre dans de l'eau chaude, ajouter la gélatine ramollie, bien mélanger et badigeonner la tarte au pinceau. Laisser prendre au frais.

Cette recette est également intéressante lorsque les fraises ne sont pas très sucrées.

Tarte aux fraises (sablé, crème patissière) - Mes Meilleures Recettes Faciles

Bienvenue dans la cuisine de Myli, avec ou sans robot (moi j'ai le cookeo et le companion Moulinex) ...Miam, Miam! Des recettes simples mais délicieuses... Retrouvez-moi sur facebook ...

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Tarte aux fraises de Pierre Hermé au companion (ou pas) - Mes Meilleures Recettes Faciles

J'ai du mal à résister à la tarte aux fraises, celle-ci ne fait pas exception!!! J'adore!!! Avec cette quantité, je fais une grande tarte (30 cm) et deux petites (11cm)... soit 10 belles parts....

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2019/05/tarte-aux-fraises-de-pierre-herme-au-companion-ou-pas.html

Comments

[luna]

merci!!
bonne soirée

[Myli Breizh]

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