Meringues au companion
- Ingrédients
3 blancs d’œufs
125 g de sucre semoule
1 pincée de sel
Préparation
Préchauffer le four à 110°
Dans la cuve munie du batteur, mettre les blancs, le sucre et la pincée de sel et lancer vitesse 8 à 40° pour 10 min sans le bouchon.
Déposer des petits tas sur une toile ou du papier cuisson à la petite cuillère ou à la poche à douille et enfourner environ 1h30 selon la taille de vos meringues.
Avec ces meringues, j'ai fait des eton mess. On peut aussi faire des pavlovas ou des vacherins.
Si vous n'avez pas de robot cuiseur, on peut le faire sans cuisson. (recette ici)
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Source : moulinex