Riz au lait atomik de Michalak

J'ai adapté cette recette au companion.
C'est très bon!

Ingrédients :

• 84 g de riz rond
• 560 g de lait entier
• 1 gousse de vanille
• 40 g de sucre semoule
• 1 g de fleur de sel
• 40 g de chocolat blanc
• 8 filaments de safran
  (j'ai augmenté les proportions: 130g de riz, 865 ml de lait, vanille, 62 g de sucre, sel, 62 g de chocolat blanc, safran (j'ai mis du sirop de safran)
  
  Préparation :

Mettre le lait, le sucre, le riz et le safran dans une casserole.

Fendre la gousse de vanille en deux, récupérer les grains et mettre graines et gousse dans la casserole.

Une fois à ébullition, baisser le feu puis cuire 20 à 25 minutes. Hors du feu, lorsque le riz est cuit, ajouter le chocolat blanc qui va servir de lien, il faut donc bien mélanger.

(au companion, programme dessert 90° pour 40 min vitesse 4)... il faut gouter pour voir si la cuisson vous convient

Laisser refroidir et verser dans le plat de dressage

Saupoudrer de cassonade et faire caraméliser à l’aide d’un chalumeau ou en le passant sous le grill du four. Le chef, fait une deuxième couche.

Riz au lait au companion - Mes Meilleures Recettes Faciles

Avec du lait en provenance directe de la ferme... il est super ferme!!! 1 litre de lait entier 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 peu de fleur d'oranger (facultatif) 110 g de sucre Mettre ...

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2016/02/riz-au-lait-au-companion.html

Comments

[Séverine]

Ca donne très envie ; ce n'est pas trop sucré ? (avec le chocolat blanc) ?
Le safran donne-t-il un gout prononcé à la recette ?
Bravo pour votre blog

[Myli Breizh]

Non le chocolat blanc ne sucre pas trop... Un peu plus la couche de caramel au dessus... Je pense qu'on peut diminuer le sucre si on n'est pas trop fan... Je préfère sans safran perso... J'ai testé les deux mais c'est un petit goût original qui peut plaire