pickles de carottes de Cyril Lignac dans tous en cuisine

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Ingrédients

• 1 à 2 carottes épluchées et lavées, coupées en très fines tranches de 1 mm

• 3cl de vinaigre balsamique blanc ou vinaigre de riz

• 16cl d’eau

• 1/2 cuil. à soupe de sel

• 3 cuil. à soupe de sucre roux (sinon sucre blanc)

• 3 graines de poivre (sinon moulin à poivre)

Préparation des pickles
Dans une casserole, mélangez le vinaigre avec le sucre, le sel et l’eau, portez à ébullition, ajoutez les graines de poivre. Plongez les bandes de carottes. Cuire une minute. Eteignez le feu et laissez mariner 25 minutes hors du feu.
Astuce : Vous pouvez faire vos pickles avec n’importe quel légume et les garder au frais quelques semaines. (chou-fleur, radis, courgette...)

Comments

[luna]

hum! trop bon!
bonne journée