Batch cooking
Je profite de ce week-end de confinement pour préparer un batch cooking (meal prep), vous connaissez? C'est préparer en 2h environ plusieurs repas mais sans multiplier les préparations. (voir mon batch cooking 1). Je pense qu'il me faudra un peu plus de temps car j'ai vu très large... (Verdict 2h46)
J'ai donc choisi ces préparations pour plusieurs repas
J'ai une grande quantité de poireaux à écouler
- Béchamel
- Bolognaise
- Fondue de poireaux (recette companion ici, cookéo là et celle de Cyril Lignac ici)
- Pâtes fraiches (lasagnes ici
- Pommes de terre vapeur ou à l'eau
- petits buns (sans robot ici, avec là)
- hacher des oignons
C'est très ambitieux... si je n'ai pas le temps de tout faire, tant pis!
A demain pour les photos et pour le bilan...
Une partie des plats sera consommée rapidement, une autre sera mise sous vide et la dernière partie ira dans le congélateur pour les semaines qui viennent.
Voilà tous les plats que je compte réaliser
- gratin de vert de poireaux
- lasagnes bolognaise (recette cookéo ici, celle de Cyril Lignac là)
- croissants au jambon
- pâtes à la bolognaise
- buns à la bolognaise (je n'ai pas encore testé cette recette)
- burger (recette Cyril Lignac ici)
- potage (recette companion, recette cookeo, congelation top ici)
- brandade de poisson
- lieu poêlé et fondue de poireaux
- purée de légumes
- pain express
- j'ai préparé aussi deux sacs de légumes coupés pour de prochaines soupes
Voilà le bilan... J'ai mis 2h46, mais j'ai deux plats de hachis, 2 de tartiflettes, 16 croissants, un gros plat de lasagnes, une grande quantité de potage.... bref comme dit chéri-chéri "tu comptes mettre tout ça dans le frigo?" (mais non... on mange ce mdi et je congèle la moitié!!)
Je vous raconte le début
- j'ai commencé par la pâte à buns car il faut du temps pour qu'elle pousse (et pour éviter la corvée de nettoyage j'ai fait une pâte à pain spécial nettoyage, c'est une astuce géniale)
- j'ai commencé par nettoyer les poireaux (c'est ce qui m'a pris le plus de temps), mis les verts dans la cookéo avec pommes de terre et carottes pour la soupe et le blanc et le vert clair dans le companion pour la fondue
- puis j'ai haché les oignons et je les ai cuits, ensuite j'ai partagé en 3 (une partie pour la bolognaise, l'autre pour la tartiflette et enfin pour le hachis)
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Velouté de légumes au cookéo - Mes Meilleures Recettes Faciles
Voici le premier velouté de la saison... Et j'en ai fait une quantité astronomique car c'était pour une fête et on aime bien terminer l'apéro par un petit potage au cas où on ne serait pas en...
http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2017/09/veloute-de-legumes-au-cookeo.html
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Astuce : Nettoyer le bol du companion après une pâte très collante - Mes Meilleures Recettes Faciles
Alors voici une astuce que j'adore... mais bon, je conçois qu'elle peut surprendre. (en fin d'article, je vous livre une deuxième astuce si la première ne vous correspond pas) Lorsque je fais un...
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Purée de carottes au cookéo - Mes Meilleures Recettes Faciles
1 kg de carottes 4 cuillères à soupe de lait (ou de crème liquide) sel, poivre une noisette de beurre facultatif : épices (cumin) Mettre les carottes coupées en rondelles dans le panier vapeur...
http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2017/09/puree-de-carottes-au-cookeo.html
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Recette pain express (sans pousse) au companion moulinex - Mes Meilleures Recettes Faciles
Préchauffer le four à 60° Mettre de l'eau dans un plat au fond du four Ingrédients 500 g farine environ 10 g de levure sèche (ou un sachet) ... le double de levure fraîche 280 g d'eau 2 cc se...
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Brandade de lieu au cookéo (ou pas) - Mes Meilleures Recettes Faciles
Ingrédients pour quatre personnes environ (doser les pommes de terre selon votre appétit, chez moi y'a des sportifs je ne peux pas mettre moins) - 500 g de lieu - 1 kg de pommes de terre (environ) -
http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2019/05/brandade-de-lieu-au-cookeo-ou-pas.html
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Filet de lieu poêlé - Mes Meilleures Recettes Faciles
Voilà comment j'adore le filet de lieu. Juste poêlé dans un peu de beurre, limite beurre noisette (qui commence à changer de couleur) Il cuit assez vite. Pour l'accompagnement, on peut tout ima...
http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2016/11/filet-de-lieu-poele.html
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Brandade de lieu au cookéo (ou pas) - Mes Meilleures Recettes Faciles
Ingrédients pour quatre personnes environ (doser les pommes de terre selon votre appétit, chez moi y'a des sportifs je ne peux pas mettre moins) - 500 g de lieu - 1 kg de pommes de terre (environ) -
http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2019/05/brandade-de-lieu-au-cookeo-ou-pas.html
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Oignons confits de Cyril Lignac dans tous en cuisine - Mes Meilleures Recettes Faciles
Voici les ingrédients pour les autres recettes de la semaine ici les recettes avec photos ici (saison 1) et là (saison 2) Et toutes les recettes par ordre alphabétique ici Ingrédients 2 oignons...
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Velouté de légumes avec le companion de moulinex - Mes Meilleures Recettes Faciles
Ce n'est pas compliqué à faire, même sans companion mais faut avouer qu'avec c'est bien pratique! Je fais avec les légumes que j'ai (j'avoisine le kg) - poireaux - carottes - oignons (je n'en m...
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Congeler un potage - Mes Meilleures Recettes Faciles
J'ai tendance à faire des bonnes quantités de potage... et oui tant qu'à être dans la corvée des épluchures... autant s'y mettre à fond. Par contre pour la conservation, je n'en garde qu'une...
http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2019/10/congeler-un-potage.html
Mon premier essai avec le philips pasta maker : les lasagnes - Mes Meilleures Recettes Faciles
Voici la machine en route en vidéo.... Pour ce premier essai, après avoir fait la toilette de l'appareil (nettoyage d'avant utilisation), j'ai décidé de tenter les lasagnes... J'ai mis 500 g de...
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Lasagnes à la bolognaise de Cyril Lignac dans tous en cuisine - Mes Meilleures Recettes Faciles
Toutes les recettes de l'émission ici Vous êtes nombreux à me demander mon avis sur ma machine à pâtes ... le voici ici Pourquoi j'ai adoré ces lasagnes? - parce qu'elles sont délicieuses......
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Lasagnes à la bolognaise au cookéo - Mes Meilleures Recettes Faciles
2 gros oignons - 4 gousses d'ail - 10 g d'origan - 2 boites de dés de tomates - 600 g de viande hachée - un cube bouillon de boeuf (ou autre bouillon) - une petite boite de concentré de tomates ...
http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2016/08/lasagnes-a-la-bolognaise-au-cookeo.html
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Petits pains pour burgers (avec le companion ou pas) - Mes Meilleures Recettes Faciles
La pâte est un peu molle à travailler, il faut ajouter de la farine, mais c'est tellement bon! Pour une pâte plus facile à travailler la faire la veille et la mettre au frigo à pousser!! Avec ...
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Pain hamburger sans robot et sans pétrissage - Mes Meilleures Recettes Faciles
Vu que mon robot est en panne, je me décide à adapter "à la main" mes recettes fétiches et je suis agréablement surprise car en général, ce n'est pas si compliqué que ça... Aujourd'hui, le...
Penne fraîches maison à la bolognaise (philips pasta maker) - Mes Meilleures Recettes Faciles
Avant et après cuisson Le temps que j'aille chercher mon appareil photo et les pâtes étaient déjà quasiment toutes finies... je n'ai pu filmer que la fin, ce qui explique que c'est un peu lent...
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Sauce bolognaise au companion - Mes Meilleures Recettes Faciles
Ingrédients - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 300 g de viande hachée - 4 g d'origan (selon les goûts) - 400 g de pulpe de tomates en dés (ou des tomates fraiches)... plus ou moins selon que vous ...
http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2018/08/sauce-bolognaise-au-companion.html
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Dans le bol du robot muni du batteur, mettez 50 g de farine avec 50 cl de lait, puis assaisonnez de sel, de poivre et de muscade. Mixez en vitesse 7 pendant 1 min. Ajoutez ensuite 50 g de beurre ...
http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2014/04/sauce-bechamel-au-companion.html
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Recette des croissants au jambon (au companion ou pas) - Mes Meilleures Recettes Faciles
Recette simple On peut faire ses croissants soi-même ... (mais là j'avoue j'ai pris ceux de mon commerce) Couper les croissants en deux Sur un côté - Ajouter jambon, béchamel (pas trop liquide...
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Une petite improvisation de dernière minute... Validée par toute la famille... Toutes les quantités sont à l'appréciation de chacun... Etaler de la béchamel (recette plus bas ou au clic) Disp...
http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2017/04/lasagnes-a-la-carbonara-au-companion.html
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Fondue de poireaux au cookéo - Mes Meilleures Recettes Faciles
Je suis une fan inconditionnelle de la fondue au companion... Mais voilà, companion en panne, il me faut un plan B... - Les casseroles ... euh avec mes neveux en vacances autour de moi, ça me semble
http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2017/10/fondue-de-poireaux-au-cookeo.html
Fondue de poireaux avec le companion moulinex - Mes Meilleures Recettes Faciles
celle-ci très crèmeuse pour faire en lasagnes miam, miam! Laver et couper les poireaux (moi j'ai fait des demi rondelles avec le blanc, j'ai gardé le côté un peu plus vert pour un potage) J'ai...
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Gratin de vert de poireaux jambon pâtes - Mes Meilleures Recettes Faciles
Bien sûr, on n'est pas obligé de ne prendre que le vert des poireaux, le blanc est excellent mais je l'avais déjà utilisé pour une fondue de poireaux. Ingrédients 3-4 vert de poireaux (ou ...
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Batch cooking ou meal prep - Mes Meilleures Recettes Faciles
Comme aujourd'hui, je ne travaillais pas et que j'étais seule à la maison, je me suis dis que c'était l'occasion idéale pour tester le batch cooking. C'est quoi? C'est la préparation des menus...
http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2019/11/batch-cooking-ou-meal-prep.html