Buns à la bolognaise

Juliette adore les petits buns du commerce, et il faut avouer que c'est méga pratique quand on n'a pas le temps de cuisiner, un petit tour dans le micro-onde et le tour est joué. Je décide d'en faire des maisons...

Ingrédients 
- 500 g de farine
- 280 ml de lait
- 80 g de beurre
- 10 g de sel
- 10 g de levure de boulanger sèche (ou 20g de fraiche)
- préparation à la bolognaise bien froide (on peut faire maison ou intermédiaire, moi je fais revenir des oignons avec la viande hachée et j'ajoute un pot de sauce bolognaise)
- 200 g de fromage (quantité au choix)
- un oeuf battu pour dorer

Préparation
Dissoudre la levure dans le lait (au companion muni du pétrisseur, 3 min vitesse 3 à 35°)
Ajouter tous les ingrédients et pétrir (au companion, programme pastry P1)
Laisser reposer dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air (bol du companion, four préchauffé à 50°) pendant 2h environ

[Regardez la troisième image, c'est une astuce pour bien nettoyer le bol, astuce 1, astuce 2)

Dégazer et façonner la pâte
Mélanger la préparation de viande hachée à la bolognaise avec le fromage
Découper des disques de deux tailles différentes (en effet le disque du dessus doit être légèrement plus grand que celui du dessous.
Sur le disque du dessous, déposer une boule de garniture.
Recouvrir avec le plus grand disque et bien souder.
Modeler légèrement les buns pour qu'ils retrouvent une forme un peu ronde.

Dorer avec un oeuf battu
Enfourner à 200° pendant environ 15 min
 

Sauce bolognaise au companion - Mes Meilleures Recettes Faciles

Ingrédients - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 300 g de viande hachée - 4 g d'origan (selon les goûts) - 400 g de pulpe de tomates en dés (ou des tomates fraiches)... plus ou moins selon que vous ...

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2018/08/sauce-bolognaise-au-companion.html

Astuce 2: nettoyer le bol du companion après une pâte collante - Mes Meilleures Recettes Faciles

Je vous ai déjà expliqué l'excellente astuce pour nettoyer le bol du companion après une pâte très collante. Faire du pain marguerite... comme c'est texture pâte à modeler, ça nettoie pres...

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2018/08/astuce-2-nettoyer-le-bol-du-companion-apres-une-pate-collante.html

Astuce : Nettoyer le bol du companion après une pâte très collante - Mes Meilleures Recettes Faciles

Alors voici une astuce que j'adore... mais bon, je conçois qu'elle peut surprendre. (en fin d'article, je vous livre une deuxième astuce si la première ne vous correspond pas) Lorsque je fais un...

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2018/02/astuce-nettoyer-le-bol-du-companion-apres-une-pate-tres-collante.html

Comments

[Lapatou]

Ce sont des choses que je n'achète pas et que je n'ai jamais faites, je serais la seule à en manger à la maison;
Mais ta recette en pas à pas me donne très envie, et puis je ne suis pas obligée d'en faire autant !!! au pire je peux congeler … Merci Myli, je te souhaite une bonne semaine 😘🌹🌹

[Myli Breizh]

Moi je ne suis pas du tout fan de ça... je préfère les pâtes bolo mdr...

[thithoad]

dommage qu'on ne le voit pas cuit
bon dimanche

[Myli Breizh]

Oui, je suis d'accord, comme ils ont été mangés lorsque je n'étais pas là, la famille n'a pas pensé à la photo!!!