Duxelles de champignons de Cyril Lignac dans tous en cuisine

Cette recette, Cyril l'a proposée pour faire une tarte aux champignons, mais elle peut servir d'accompagnement à d'autres plats. Très prochainement, des crêpes pour moi!

INGRÉDIENTS

1 oignon épluché et ciselé

20g de beurre

400g de champignons de Paris lavés, coupés et hachés

Huile d’olive

Sel et poivre du moulin

Préparation
Dans une sauteuse chaude, versez un peu d’huile d’olive et le beurre, laissez colorer légèrement puis ajoutez l’oignon émincé (companion, ultrablade, turbo, 10s), faites-le suer et ajoutez les champignons hachés  (companion, ultrablade, turbo, 10s, racler et 10s vitesse 10) . Assaisonnez de sel fin. Laissez cuire jusqu’à ce que la duxelles soit fondante et que l’eau de végétation ait disparu. Vérifiez l’assaisonnement.

Tarte feuilletée aux champignons de Cyril Lignac dans tous en cuisine - Mes Meilleures Recettes Faciles

http://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2020/10/tarte-feuilletee-aux-champignons-de-cyril-lignac-dans-tous-en-cuisine.html

Comments

[luna]

hum!! un délice!!
merci! bonne journée