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Mes Meilleures Recettes Faciles

Vierge de légumes de Cyril Lignac dans tous en cuisine (saison 2)

10 Octobre 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Légumes

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
 
12 tomates cerises lavées
1 courgette lavée
50g de brocolis coupés et lavés
1 citron jaune
Huile d’olive
Fleur de sel
Sel et poivre du moulin
Piment d’Espelette



Préparation
Coupez la courgette en brunoise et déposez-la dans un bol. (mettre à la verticale, couper des bandes et puis des dés).
Coupez les sommités de brocolis, cuisez-les à l’eau bouillante salée 1 minute puis plongez-les dans l'eau avec des glaçons. (les mettre dans la glace permet de fixer la chlorophylle pour garder la couleur). Incorporez-les aux courgettes. Coupez les tomates cerises en quatre, retirez le cœur, réservez dans un bol. Râpez un peu de citron jaune, pressez le jus, versez de l’huile d’olive à hauteur des légumes, salez de fleur de sel et parfumez de piment d’Espelette.
 
On peut le servir comme Cyril Lignac avec un poisson en croûte de sel ou pour agrémenter une salade (j'ai pris de la mâche)

 
Vierge de légumes de Cyril Lignac dans tous en cuisine (saison 2)
Vierge de légumes de Cyril Lignac dans tous en cuisine (saison 2)
Vierge de légumes de Cyril Lignac dans tous en cuisine (saison 2)
Vierge de légumes de Cyril Lignac dans tous en cuisine (saison 2)
Vierge de légumes de Cyril Lignac dans tous en cuisine (saison 2)
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Vierge de légumes de Cyril Lignac dans tous en cuisine (saison 2)
Vierge de légumes de Cyril Lignac dans tous en cuisine (saison 2)
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L
hum!! çà a l'air super bon!!!
bonne soirée
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