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Mes Meilleures Recettes Faciles

Boules de Noël

24 Décembre 2020 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Desserts, #companion

Boules de Noël
Boules de Noël

Voici mon premier essai. Il est loin d'être parfait car mon glaçage a été fait la semaine dernière et je voulais éviter le gaspillage... Mais l'idée est top...

On peut réaliser avec n'importe quelle recette de bûche, d'entremets ou de bavarois...
Vu que je n 'ai pas de moule boule, j'ai fait avec mon moule dôme! (essai 1), l'essai 2 est avec moule boule.

Pour cette recette il faut
- Un insert (voici toutes mes recettes d'inserts ici)
- Un glaçage miroir (voir ici)
- Un biscuit
- Une mousse
- Du chocolat, de la pâte à sucre ou de la pâte d'amande pour simuler la fixation

Boules 1: J'ai choisi de faire une boule tout citron dont je vous livre la recette ici (la jaune) et pour la violette c'est une boule mangue framboise recette
Boules 2: Les boules jaunes sont soit version caramel soit version fruits rouges.

Technique pour réaliser une boule

Dans les moules demi-sphère mettre la mousse
Ajouter l'insert puis le biscuit et recouvrir de crème
(on peut aussi choisir de mettre le biscuit à l'extérieur, mais attention il faut tout de même une quantité suffisante pour l'harmonie du dessert)
Mettre à congeler

Le lendemain
Démouler les demi-sphères
Les regrouper par deux
Pour les souder ensemble, je les passe très vite sur les plaques (voir photo) et je les joins en étant le plus précise possible
Poser la sphère obtenue sur une grille et verser dessus le glaçage miroir ou autre glaçage

Décorer avec du chocolat fondu pour faire le petit anneau
J'ai aussi mis des flocons en sucre sur le glaçage
 

Boules de Noël
Boules de Noël
Boules de Noël
Boules de Noël
Boules de Noël
Boules de Noël
Boules de Noël
Boules de Noël
Boules de Noël
Boules de Noël
Boules de Noël
Boules de Noël
Boules de Noël
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Boules de Noël
Boules de Noël
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Boules de Noël
Boules de Noël
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Boules de Noël
Boules de Noël
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G
c'est du grand art, franchement, tu es au top!
je te souhaite un très joyeux noël et une bonne régalade,
Répondre
M
Merci beaucoup pour ta fidélité et tes petits messages qui font toujours plaisir... Bonnes fetes de fin d'année