Mon repas de Noël 2020
Je n'ai pas encore tout à fait défini le repas de Noël 2020... mais ça ne me stresse pas du tout, et pour cause, nous ne sommes que nous 5 cette année... pas de repas de famille agrandie... (on essaiera en février si tout va mieux)....
D'habitude, je fais 4 bûches, là une seule suffira! (ou une deuxième pour la gourmandise!)
Retrouvez ici le repas de 2019, mes assiettes de 2017 et 2018 là et là
Prévision de repas
Table
- pain moulé
- beurre maison
Amuse bouche
- mini burger,
- foie gras, confit d'oignon
- magret séché
Entrée (je ne sais pas encore mais à base de Saint Jacques)
- St Jacques poêlée (endives ou poireaux?)
- Tartare de St Jacques
Plat principal (je ne suis pas décidée... je verrais chez le boucher)
- Côte de boeuf grillée (ou chapon j'hésite encore)
- Gratin dauphinois
- Sauce crêmeuse
- Beurre maître d'hôtel
Dessert
- bûche mangue
- nougat glacé
Déco
- Maison de Noêl
- Sapins mendiants
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Pain moulé (moule tourbillon) - Mes Meilleures Recettes Faciles
Le moins que l'on puisse dire, c'est que ça fait un superbe effet sur la table! J'adore! J'ai utilisé mon nouveau moule tourbillon Ingrédients Pour environ 10 petits pains 270 g d'eau 8 à 10 g ...
https://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2020/12/pain-moule-moule-tourbillon.html
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Magret de canard séché - Mes Meilleures Recettes Faciles
Faire son magret séché, c'est un jeu d'enfant! C'est super bon! et si facile! Ingrédients 1 magret de canard, 500 g à 1 kg de gros sel (plus ou moins) herbes de Provence ou épices (facultatif)...
https://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2020/11/magret-de-canard-seche.html
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Filet mignon séché - Mes Meilleures Recettes Faciles
Maintenant que j'ai découvert le magret séché... j'ai envie de faire d'autres essais, tellement j'ai trouvé ça top! Le filet mignon, ça s'impose!!! Il faut environ 2 semaines et demi - 3 sema...
https://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2020/12/filet-mignon-seche.html
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confit d'oignons au companion - Mes Meilleures Recettes Faciles
Essais pour les fêtes de fin d'année.... L'an dernier, pour la Saint Sylvestre, nous avions en accompagnement du plat principal, purée de patates douces avec confit d'oignons, c'était top. Je m...
https://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2017/11/confit-d-oignons-au-companion.html
La cuisson du foie gras ... inratable - Mes Meilleures Recettes Faciles
Je me suis lancée l'an dernier ... cuisson au four, réussi mais stressant, ne rien rater. Mon beau-frère cuisinier m'a proposé une version "pour les nuls" ... enfin une version facile ... voire...
https://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2014/11/la-cuisson-du-foie-gras-inratable.html
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Beurre maison au companion - Mes Meilleures Recettes Faciles
Si vous me suivez régulièrement, vous savez que j'ai déjà testé le beurre maison avec succès avec de la crème liquide à 35% de matière grasse. Certains m'ont soumis leurs difficultés à t...
https://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2017/11/beurre-maison-au-companion.html
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Faire son beurre maison (demi-sel) au companion ou pas - Mes Meilleures Recettes Faciles
Ce n'est pas parce qu'on parle de pénurie de beurre aux infos que je me décide à le faire moi-même... c'est juste qu'en grande fan de beurre... je ne pouvais pas passer à côté... J'ai déjà...
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Sauce crémeuse d'accompagnement - Mes Meilleures Recettes Faciles
Cette petite sauce toute simple est extra pour accompagner une viande, des pâtes... on peut aussi ajouter des champignons pour en faire une sauce forestière. Ingrédients 1 noisette de beurre 1 ...
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Comment bien présenter un gratin dauphinois - Mes Meilleures Recettes Faciles
J'aime bien la présentation ronde, en cercle, mais voilà je n'ai pas assez de cercles pour faire mes gratins directement dans les cercles alors j'ai trouvé la parade... c'est facile et c'est ...
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Gratin dauphinois de Cyril Lignac - Mes Meilleures Recettes Faciles
Comme tous les gratins... celui-ci est excellent!!! J'adore!!! INGRÉDIENTS 1 kg de pommes de terre 20 cl de crème liquide entière 75 cl de lait entier sel, poivre, thym facultatif: noix de musca...
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Cuisson du chapon au four - Mes Meilleures Recettes Faciles
Pour Noël, j'ai acheté pour la première fois un chapon... Nous l'avons cuit au four, tout simplement (c'est à dire, sans l'avoir farci). Ingrédients deux oignons un chapon thym et romarin (ou ...
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Beurre persillé ou beurre aillé au companion moulinex - Mes Meilleures Recettes Faciles
On l'appelle beurre persillé, beurre aillé, beurre d'ail, beurre d'escargot, beurre maître d'hôtel ... On peut des boudins que l'on congèle, on peut aussi faire des versions individuelles, pra...
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Côte de boeuf grillée - Mes Meilleures Recettes Faciles
Ce n'est pas une recette que je vous livre, car la côte de boeuf au barbecue, ce n'est pas moi qui gère, c'est monsieur... Elle passe environ 15 minutes sur le grill. je voulais quand même vous ...
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Bûche de Noël mangue (et framboise) - Mes Meilleures Recettes Faciles
ça y est!!! je redémarre les bûches... Voici la dernière en date, elle est dans le congélateur, qu'en pensez-vous? J'ai hésité entre le glaçage (orange c'était la couleur, pas le goût! et...
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Sapin de Noël en mendiants - Mes Meilleures Recettes Faciles
Voici une petite réalisation sympathique pour mettre sur la table de Noël (ou pas). Moi, je souhaite réaliser ces petits sapins avec mes élèves en ateliers avant les vacances (on fera de la ...
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Chalet de montagne fondant au chocolat - Mes Meilleures Recettes Faciles
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Nougat glacé au companion moulinex - Mes Meilleures Recettes Faciles
INGREDIENTS : - 3 oeufs - 1 pincée de sel - 100 g de miel d'acacia - 100 g de sucre en poudre - 200 g de fruits secs ou confits, ou un mix des deux (amandes, noisettes, pistaches, raisins, noix ...
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Repas de Noël, de l'apéro au dessert - Mes Meilleures Recettes Faciles
Voici une idée de repas de Noël... de l'apéro au dessert en passant par la déco qui se mange!!! Pour l'apéritif - un sapin feuilleté (au choix pesto, saumon, fromage), grand ou unité au choi...
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Recettes de desserts de Noël (bûches, nougat...) - Mes Meilleures Recettes Faciles
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Recettes de fêtes de fin d'année (Noël, réveillon du nouvel an...) - Mes Meilleures Recettes Faciles
APERO Et si on mangeait un père-noël???? si si je suis sérieuse, et en plus il sera délicieux, promis!!! D'abord il faut faire une pâte à pizza, je vous mets quelques recettes en fin d'articl...