Gâteau au chocolat light de Cyril Lignac
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Ingrédients
400 grammes de potimarron
4 oeufs
40 g de miel
20 g de cacao
30 g de maïzena
150 g de chocolat fondu
Préparation
Faire cuire le potimarron au four pendant une heure à 180°C. À sa sortie, écrasez la chair avec une fourchette.
Fouettez ensuite les jaunes d'œufs avant d'y ajouter le miel, le cacao et la moitié de la chair de potimarron. Après avoir bien mélanger, ajoutez la maïzena, ce qui permet de ne pas utiliser de farine classique et ainsi alléger la préparation et le chocolat fondu et le reste de potimarron.
Montez ensuite les blancs d'œufs en neige. Mélangez les deux préparations et mettez au four à 180°C pendant trente minutes.
On peut terminer par un glaçage au chocolat noir si on le souhaite.
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