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Mes Meilleures Recettes Faciles

Pâtes à la carbonara au chou romanesco ou brocolis (companion ou pas)

18 Juillet 2021 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #plat, #pâtes, #companion

Pâtes à la carbonara au chou romanesco ou brocolis (companion ou pas)

Ce sont des ingrédients qui se marient super bien ensemble, moi j'adore!

Ingrédients
300g de pâtes

150g de lardons fumés
150g de crème liquide entière
1 chou romanesco (ou brocolis)
1 petit oignon
huile
sel
poivre

 

Préparation

Détailler le chou romanesco en fleurettes, les rincer et les cuire à la vapeur
Au companion, disposer dans le panier vapeur
Verser 70 cl d’eau dans la cuve cuire à la vapeur programme P1 pendant 15 min


Peler et couper l’oignon en deux
Mettre l’ultrablade
Hacher l’oignon 5s en turbo
Remplacer par le mélangeur
Ajouter un filet d’huile d’olive, ajouter les lardons et poivrer
Cuire 5 min à 100° vitesse 3 (sans le bouchon)
Ajouter la crème et relancer
Cuire 5 min à 100° vitesse 3 (sans le bouchon)

(on peut bien sûr faire cette partie à la casserole)
 

Cuire les pâtes selon les indications du sachet dans un grand volume d’eau salée
Les égoutter (garder un peu d’eau de cuisson)

Mélanger les pâtes et la préparation, ajouter un peu de jus de cuisson si c’est trop épais et servir aussitôt.

 

(PS : on peut ajouter du fromage !)

Pâtes à la carbonara au chou romanesco ou brocolis (companion ou pas)
Pâtes à la carbonara au chou romanesco ou brocolis (companion ou pas)

Recette issue du magazine Mon robot et moi n°43 de mars 2021

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carrara 18/07/2021 17:53

Quel rapport avec des pâtes alla carbonara ?
Pour info : https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Pasta-alla-carbonara-2599273

Myli Breizh 19/07/2021 10:49

Il y a les traditionnelles pâtes à la carbonara italienne aux œufs ... Et la version française avec de la crème... On aurait dû lji trouver un autre nom mais, ce n'est pas le cas...