Tarte rustique pommes rhubarbe

31 Mai 2021 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Desserts, #companion

Cette association est extra!!! Pomme et rhubarbe c'est excellent!

Ingrédients
5-6 belles tiges de rhubarbe
3 pommes
1 pâte sablée ou brisée ou feuilletée
une belle poignée d'amandes en poudre
3 à 5 cuillères à soupe de sucre semoule
1 oeuf
un peu de sucre brun (cassonnade)

Préparation
Préchauffer le four à 210°
Etaler la pâte sablée sur du papier cuisson et la piquer
Déposer sur une plaque si possible perforée
Au centre déposer de la poudre d'amande et l'étaler jusqu'à environ 5 cm du bord
Faire compoter la rhubarbe et les pommes avec le sucre pendant plusieurs minutes
Au companion vitesse 3 à 90° 15 min avec l'ultrablade
(on peut mixer un peu pour harmoniser si on le souhaite mais pas trop car il faut garder des morceaux)
Verser cette compotée sur la poudre d'amande
Replier les bords
Battre l'oeuf et dorer les bords au pinceau
Les saupoudrer de sucre brun
Enfourner pour 20-30 min, jusqu'à avoir des bords bien dorés

J'ai beaucoup aimé cette tarte, même si le dessous était un peu mou du fait de l'humidité de la compotée.

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