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Mes Meilleures Recettes Faciles

Bouchées apéritives goût préfou à l'ail

6 Juillet 2021 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #amuse-bouche, #Optigrill, #companion

Bouchées apéritives goût préfou à l'ail

Ingrédients pour les pains
400 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe de sucre (sauf si comme moi vous mettez un yaourt nature sucré)
20g à soupe d'huile d'olive 
1 yaourt nature (125 à 150g)
140 ml de lait tiède
1 cuillère à café de sel (plus ou moins 8g)

Ingrédients de la garniture
3 gousses d'ail (j'ai essayé avec de l'ail moulu, c'est moins bon!)
70  g de beurre
poivre

Préparation de la garniture
Mixer l'ail (15s vitesse 12 l'ail dans le mini bol du companion). Racler et recommencer si besoin.
Ajouter le beurre coupé en morceaux et relancer 30 s vitesse 12. Racler et recommencer jusqu'à obtenir une pâte homogène.


Préparation des pains
Préchauffer votre grill (appareil à panini), j'ai pris l'optigrill téfal.

Sans robot
Mélanger les ingrédients solides
Ajouter le yaourt, l'huile et le lait petit à petit.

Au companion
Mettre tous les aliments sauf le lait dans la cuve du robot muni du couteau à pétrir, lancer 1 min vitesse 6.
Ajouter le lait (par le bouchon) et lancer le programme pastry P1 et arrêter au bout des 1 min 30 (ne pas faire l'étuve qui dure 40 min vu qu'on n'a pas de levure boulangère).
Fariner votre plan de travail. Faire une boule avec la pâte (en ajoutant un peu de farine). La pâte ainsi farinée se travaille très bien.

Montage
Fabriquer des boules d'une vingtaine de grammes. Les aplatir et déposer de la garniture dessus. Refermer les boules et les mettre dans le grill en évitant de les coller car ça grossit.

Laisser cuire entre 3 min selon votre grill moi c'était super rapide. Il ne faut pas cuire trop longtemps pour éviter que ce soit trop sec.

Bouchées apéritives goût préfou à l'ailBouchées apéritives goût préfou à l'ail
Bouchées apéritives goût préfou à l'ailBouchées apéritives goût préfou à l'ail

On peut aussi version une version longue 
Attention toutefois à bien fermer le "boudin" pour ne pas que la garnir s'échappe

Bouchées apéritives goût préfou à l'ailBouchées apéritives goût préfou à l'ail
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T
ça doit être super bon!!
bonne soirée
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