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Mes Meilleures Recettes Faciles

Brunoise de légumes du soleil

25 Juin 2021 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Légumes

Brunoise de légumes du soleil

Ingrédients
1 oignon
2 tomates
1 aubergine
2 courgettes (si petites, si possible une jaune et une verte pour la couleur)
1 poivron rouge (ou jaune)
huile d'olive
sel, poivre
(facultatif: herbes de Provence)
1 gousse d'ail

Préparation
Couper tous les ingrédients en petits cubes
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive dans une poêle ou un wok
Ajouter tous les autres ingrédients sauf les tomates qu'on ajoutera 3 min avant la fin.
Cuire une quinzaine de minutes en remuant régulièrement
A vous de choisir si vous souhaitez les légumes croquants ou fondants
Idéal lors d'un barbecue (pourquoi pas ajouter de la semoule épicée)

Brunoise de légumes du soleil
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