Béchamel express au micro-onde
C'est bien parce que j'ai une flemme de dingue aujourd'hui que je tente cette recette.
En effet, j'ai besoin d'une toute petite dose de béchamel... pour des lasagnes individuelles.... ça fait des lustres que je ne la fais plus à la main (depuis que j'ai mon companion). Mais comme il est occupé et qu'il ne me faut qu'une petite quantité, pas envie de salir la casserole... je tente la version micro-onde.
Je n'arrive pas à régler la puissance de mon micro-onde, inutile de me poser la question... je suppose qu'il était au maxi et que mon engin n'a pas une forte puissance.
Ingrédients
25 g de beurre
25 g de farine
250 ml de lait
sel, poivre
Facultatif : noix de muscade
Préparation
Faire fondre le beurre au micro onde (30s pour moi dans un bol)
Ajouter la farine et remuer énergiquement
Ajouter le lait d'abord 10 ml puis mélanger, encore 10 ml et mélanger puis 20 ml et mélanger et enfin le reste du lait et mélanger.
Passer 2 min au micro-onde
Bien mélanger (essayer d'enlever les "grumeaux" qui pourraient éventuellement se former)
Passer 2 min 30 au micro-onde
Mélanger à nouveau et ajouter sel, poivre, muscade
Selon si vous voulez une béchamel plus ou moins liquide, vous pouvez ajouter 30s à 1 min de cuisson, moi je ne l'ai pas fait car je la voulais liquide pour faire des lasagnes.
Mon avis: pas mal du tout. C'est rapide. Très peu de vaisselle (juste un bol, c'est le gros avantage), c'est encore plus facile au robot, mais il faut compter la vaisselle...
Il faut bien mélanger par contre, ça fait les muscles!! hihi (non j'exagère pour une petite quantité, ça se fait facilement). Pour les version individuelles, je referai...
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Lasagnes gratinées à l'extra crisp - Mes Meilleures Recettes Faciles
Hyper pratique pour faire de petites quantités! J'avais un reste de viande bolo pour une portion individuelle Toutes mes recettes avec l'extra crisp ici Qu'est-ce que l'extra crisp là Mon livre : 40
https://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2021/08/lasagnes-gratinees-a-l-extra-crisp.html