Comment équeuter des haricots plus rapidement
Nous avons la chance d'avoir de super bons haricots (on n'a pas de jardin, ni la main verte alors on se débrouille autrement!!!)
Ils sont très tendres et très fins.
Donc, y'a une sacrée quantité à équeuter... et on a trouvé une façon hyper efficace!!
Technique pour équeuter plus rapidement
D'abord... essayer de vous entourer, être seul face à la montagne, c'est un peu décourageant.
Vu qu'on est en vacances, c'est Juliette et moi qui nous y collons.
Juliette prépare des poignées de haricots tous dans le même sens et me les transmet.
Comme sur la photo, j'essaie d'égaliser et ensuite je découpe la pointe avec un bon couteau et une planche à découper.
On a mis moitié moins de temps que d'habitude lorsqu'on équeute de manière classique.
Cette méthode ne sera pas terrible si vos haricots sont tout tordus, les miens étaient relativement droits.
Equeuter les haricots d'un seul côté? voir l'article ici (depuis que je le fais je gagne encore plus de temps!!!)
Cuisson au cookéo ici et au companion là, préparation au curry ici
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