Curry de haricots verts

J'adore les haricots verts frais, je les mange presque toujours avec juste un peu de beurre et de sel, ou avec un oignon, je voulais tester autre chose

Recette de Marion Sauveur, j'ai fait trois petites modifications, vous les voyez en rouge

Ingrédients

500 g de haricots verts
25 cl de lait de coco
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée (je n’ai pas ajouté de coco torréfiée)
1 oignon
2 gousses d’ail
20 g de gingembre
2 cuillères à soupe de pâtes de curry jaune (j’ai pris de la rouge)
2 cuillères à soupe d’huile
20 cl de bouillon de légumes (j'en ai mis un peu plus car c'était trop épais)
1 piment rouge séché (j’ai pris du piment en poudre)

Préparation

Commencer par cuire les haricots verts, en les gardant croquants. (vapeur 6min cookeo ou 2o min companion) 
Faire torréfier à sec la noix de coco râpée.

Faire dorer les oignons et l’ail émincés avec un peu d'huile d'olive, avant d’ajouter la pâte de curry, le piment coupé en morceaux et le gingembre. Ajouter les haricots, le bouillon de légumes et le lait de coco. Laisser cuire à petits frémissements cinq minutes.

Et servir avec de la noix de coco râpée torréfiée

Au cookéo: on fait la même préparation qu'à la casserole en mode mijoté
Au companion: Mettre l'oignon et l'ail avec l'ultrablade, turbo 10s
Ajouter l'huile d'olive et lancer slow cook (mijoté) P1 5 min 130°, ajouter le reste des ingrédients, mélanger vitesse 5 pendant 20s, ajouter les haricots et lancer le programme mijoté P2 pour environ 5 min

Cuire des haricots frais (du jardin) au cookéo - Mes Meilleures Recettes Faciles

Les haricots viennent du jardin de Mia... Mettre 200 ml d'eau dans la cuve Mettre les haricots dans le panier vapeur Vous pouvez ajouter des oignons, des tomates, du persil (tout est facultatif) ...

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Cuire des haricots verts frais au companion - Mes Meilleures Recettes Faciles

Pour la recette cookeo, c'est ici Ingrédients 400 g de haricots 750 ml d'eau dans la cuve Préparation Mettre l'eau dans la cuve, sans ustensile. Mettre les haricots lavés et équeutés dans le p...

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