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Mes Meilleures Recettes Faciles

Fraises et figues, chantilly meringue (eton mess)

27 Août 2021 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Desserts, #fruits, #Tous en cuisine

Fraises et figues, chantilly meringue (eton mess)

Cyril Lignac a déjà proposé une recette d'eton mess lors de la précédente saison ici
 

Les autres recettes de l'émission par ordre alphabétique Ici
Les ingrédients pour la semaine prochaine c'est

 

 

un peu comme une pavlova, mais puls facile à faire

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 250 g de fraises lavées
  • 8 figues entières lavées et épluchées
  • 20 g de sucre glace vanillé ou sucre vanillé ou mieux une gousse de vanille grattée
  • 2 grosses meringues achetées ou 4 à 6 petites meringues
  • 20 cl de crème liquide entière 35% de MG
  • 5 cl de purée ou coulis de fruits rouges maison

    on peut choisir ses fruits: framboises, myrtilles, pêches...
Mettre le saladier et les fouets au congélateur (ça aide à bien monter la crème)
Coupez les fraises et les figues en quartiers et déposez-les dans une assiette.
Dans un saladier bien froid, versez la crème liquide et montez-la en chantilly à l’aide du batteur, en ajoutant le sucre vanillé (ou encore mieux gousse de vanille grattée car les meringues sucrent déjà le dessert).
Quand elle est prête, intégrez dedans les meringues cassées à la main (gardez quelques miettes de meringue pour le décor). Ajoutez les ¾ des fraises et la moitié des figues. Mélangez délicatement à la maryse.
Répartissez la préparation dans les verres, déposez joliment dessus le reste de fraises et de figues. Versez la purée de fraises, et décorez le tout avec de la meringue.
Fraises et figues, chantilly meringue (eton mess)Fraises et figues, chantilly meringue (eton mess)Fraises et figues, chantilly meringue (eton mess)
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