Fraises et figues, chantilly meringue (eton mess)
Cyril Lignac a déjà proposé une recette d'eton mess lors de la précédente saison ici
Les autres recettes de l'émission par ordre alphabétique Ici
Les ingrédients pour la semaine prochaine c'est là
un peu comme une pavlova, mais puls facile à faire
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de fraises lavées
- 8 figues entières lavées et épluchées
- 20 g de sucre glace vanillé ou sucre vanillé ou mieux une gousse de vanille grattée
- 2 grosses meringues achetées ou 4 à 6 petites meringues
- 20 cl de crème liquide entière 35% de MG
- 5 cl de purée ou coulis de fruits rouges maison
on peut choisir ses fruits: framboises, myrtilles, pêches...
Coupez les fraises et les figues en quartiers et déposez-les dans une assiette.
Quand elle est prête, intégrez dedans les meringues cassées à la main (gardez quelques miettes de meringue pour le décor). Ajoutez les ¾ des fraises et la moitié des figues. Mélangez délicatement à la maryse.
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