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Mes Meilleures Recettes Faciles

Roulé courgettes saumon

16 Août 2021 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #entrées, #poisson

Roulé courgettes saumon

Recette super sympa!
J'aime beaucoup le visuel et c'est très facile à faire. (cette recette a le mérite de ne pas nécessiter de pré-cuisson des courgettes, précieux gain de temps!)

Ingrédients
200 g de saumon
100 g de fromage ail et fines herbes
2 cuillères à soupe de crème fraîche ou fromage blanc
60 g de farine
3 oeufs
Sel, poivre, basilic (facultatif)
300 g de courgettes
1 demi sachet de levure

Préparation

Préchauffer le moule à 180°

Monter les blancs en neige (companion avec le batteur, 4 min vitesse 7 avec une pincée de sel)
Réserver
Mixer vitesse 10, 20 s les courgettes avec le basilic et le couteau à pétrir
Ajouter les jaunes d'oeufs, le poivre, la levure et la farine

Ajouter délicatement les blancs montés
Etaler la préparation sur un moule à génoise, je mets un papier cuisson pour gagner en facilité pour le démoulage

Enfourner pour environ 20 - 25 min

Dès la sortie du four, je retourne sur un torchon, je retire le film et je roule dans le torchon pour lui donner une forme
Laisser refroidir

Mélanger la crème et le fromage ail et fines herbes
Etaler sur toute la surface
Ajouter les tranches de saumon fumé et rouler
Filmer serré et réserver au frais plusieurs heures

Couper des tranches

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A
super cette recette je vais tester cette semaine , bonne idée que d'avoir mis le visuel Merci et bonne semaine Annette
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M
Beaucoup de personnes l'ont fait avec succès...
Bien penser au papier cuisson et ne pas sous-cuire pour bien démouler et tout sera parfait!
C
bravo pour cette recette ! je n'ai jamais eu un tel succès avec des courgettes !
état du frigo oblige, j'ai remplacé le saumon par du jambon blanc et le fromage ail et fines herbes par du Philadelphia assaisonné maison, aucun problème, toutes les variations sont imaginables !
Répondre
M
C'est clair qu'on peut faire comme on veut, je vais aussi tester jambon blanc et jambon cru...
Je vais faire une autre recette aux courgettes qui pourrait te plaire (pizza - courgette)
Sinon ma ville adore les courgettes épicées viande hachée, mais c 'est différent...