Salade de pâtes façon piémontaise

J'utilise facilement cette recette pour écouler un reste de pâtes... pas de gaspillage!!!

ça fonctionne avec toutes les pâtes... d'ailleurs, ça change la recette...
Aujourd'hui, coquillettes pour faire plaisir à Juliette...

Ingrédients
- mayonnaise maison ou pas (je fais la mayo à l'oeuf entier, plus légère et plus souple, elle est parfaite pour ce genre de recettes) (150g)
- pâtes froides (500g)
- tomates (3)
- cornichons (10)
- oeufs durs (5)
- sel, poivre
- herbe aromatique au choix: persil, basilic, ciboulette ...
- dés de jambon (200g)

Pour les quantités, je ne pèse rien, c'est à l'appréciation de chacun pour que ce soit harmonieux...

Préparation
Cuire les oeufs durs (10 min dans l'eau bouillante ou au cookéo ici).
Une fois refroidis, les écaler et les couper en six. Couper également les tomates en dés et les cornichons en rondelles.
Dans les pâtes froides, ajouter les oeufs, les tomates, les cornichons, les dés de jambon.
Saler et poivrer
Enrober le tout de mayonnaise
Ajouter les herbes aromatiques au moment de servir.



 

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