Toasts avocat crevettes

8 Octobre 2021 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #amuse-bouche

Pour la recette du pain de mie maison, c'est ici (mais je dois vous avouer que je ne l'ai pas fait moi-même cette fois!)
Pour la recette du guacamole de Cyril Lignac, c'est par ici ou par là !!!

Ingrédients
Pain de mie
2 avocats
jus d'un citron vert (ou jaune ... plus ou moins en fonction des goûts)
Crevettes (autant que de petits burgers)
piment
Facultatif : crème liquide
Faculatif: épices (cumin par exemple), herbes (coriandre)
(on peut aussi utiliser du guacamole prêt à l'emploi)

Préparation
Ecraser les avocats (ou mixer si vous préférez une consistance lisse, au mini bol du companion 30s vitesse 12)
Ajouter le jus de citron
On peut ajouter un peu de crème pour lier mais ce n'est pas obligatoire

(on peut ajouter des tout petits dés de courgettes, de tomates, d'oignons ou de poivrons)

Toaster des tranches de mie
Détailler des petits cercles (j'ai utiliser un coquetier)
Déposer du guacamole sur chaque disque
Ajouter la crevette décortiquée sur un cure-dent
Saupoudrer d'herbes, j'ai choisi de l'aneth

Pas de gaspillage, je coupe le reste du pain en petits dés, je coupe les crevettes en petits morceaux et je dépose le tout avec du guacamole sur une cuillère (c'est juste pour nous, je ne présente pas aux invités, mais c'est mon anti-gaspi!)