Crème brûlée à la vanille de Cyril Lignac dans tous en cuisine
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 1 œuf bio
- 5 jaunes d’œuf bio
- 100g de sucre en poudre
- 50cl de crème entière à 35% de MG
- 2 gousses de vanille fendues
- 4 cuil. à soupe de sucre cassonade
Les ustensiles :
- 1 Plat à four + Ramequins + 1 feuille de papier absorbant
- 1 Planche à découper + 1 petit Couteau + 1 petit Bol
- 1 Saladier + 1 fouet + 1 louche
- 1 Casserole + 1 chalumeau de cuisine
- 1 Passette fine
(Cyril a pris des ramequins assez hauts)
Pas plus de deux louches par ramequins pour que ça cuise convenablement.
Au terme de la cuisson, retirez-les du bain-marie et laissez-les refroidir 2 heures.
Mon conseil: bien attendre le dernier moment car parfois ça ramollit...
Crèmes brûlées de Pierre Hermé - Mes Meilleures Recettes Faciles
Ingrédients 500 ml de lait 500 ml de crème liquide entière 5 gousses de vanille (bon moi je n'ai pas le budget pour mettre 5 gousses de vanille comme le chef!) 180 g de sucre semoule 9 jaunes ...
https://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2021/06/cremes-brulees-de-pierre-herme.html
Crème brûlée au potimarron - Mes Meilleures Recettes Faciles
Voici une recette qui peut surprendre... en tout cas, je connais ma famille, il ne faut pas que j'annonce le potimarron directement si je veux qu'ils goûtent... car oui, ils ont des préjugés. Ma...
https://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2018/10/creme-brulee-au-potimarron.html
Crème brûlée aux spéculoos (companion ou pas) - Mes Meilleures Recettes Faciles
Ingrédients pour 4 à 6 crèmes brûlées (selon que ce soit des grandes ou des petites) 4 spéculos 4 jaunes d'oeufs 30 g de sucre en poudre 200 g de crème liquide 200 g de lait 3 cuillères à ...
https://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2021/02/creme-brulee-aux-speculos.html
Crème brûlée de Felder (au companion ou pas) - Mes Meilleures Recettes Faciles
L'un de mes desserts favoris, quand je vais au restaurant, j'ai du mal à choisir autre chose et la déception est grande quand le dessert n'est pas à la hauteur de mes espérances! Cette petite ...