Tagliatelles aux moules
Ingrédients
1 oignon
2 verres de vin blanc
50 g de beurre
ciboulette ou persil
ail
250 g de pâtes fraiches ou pas
un filet de jus de citron
une cuillère d'huile d'olive
Préparation
Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée selon les indicatins du paquet, ou 2-3 min pour des fraîches
Faire revenir l'oignon émincé dans un peu de beurre et d'huile d'olive
Ajouter les moules à feu vif et remuer une minute
Ajouter le vin blanc, une partie de la ciboulette et baisser le feu
Couvrir et laisser cuire 3 min
Si les coquillages ne sont pas ouverts, prolonger la cuisson
Retirer les coquillages mais garder le jus (j'aime aussi garder les oignons, mais vous pouvez utiliser une passette si vous préférez une sauce sans morceaux)
Laisser réduire, ajouter de l'ail râpé, un filet de jus de citron et du beurre, monter au fouet pour en faire une sauce onctueuse
Egoutter les pâtes (vous pouvez garder un peu de jus de cuisson au cas où la sauce est trop épaisse, pour la détendre.)
Ajouter les pâtes cuites dans la sauce, remuer
Ajouter ensuite les moules.
Finissez avec le reste de la ciboulette (j'ai oublié!!)
/image%2F0816050%2F20210522%2Fob_8ec34d_tagliatelles-st-jacques-et-ciboulette.jpg)
Tagliatelles Saint Jacques et ciboulette - Mes Meilleures Recettes Faciles
Ce que j'aime dans cette recette, c'est qu'il y a peu d'ingrédients et de ce fait... on a bien les goûts de chaque aliment... et tant mieux, c'est tout ce que j'aime! Ingrédients pour 2 personne...
/image%2F0816050%2F20200828%2Fob_946a13_filiere-tagliatelle-pastidea-9.jpg)
Tagliatelles fraîches filière pastidea Philips pasta maker - Mes Meilleures Recettes Faciles
Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube. Ce soir, je teste les pâtes à la carbonara de Cyril Lignac et Simone...
/image%2F0816050%2F20200529%2Fob_9cfc1e_pates-a-la-vongole-de-cyril-lignac-d.jpg)
Pâtes alle vongole de Cyril Lignac dans tous en cuisine - Mes Meilleures Recettes Faciles
Vongole, ça veut dire palourdes... Autant dire que sans palourdes... pas de pâtes alle vongole. Et moi, malgré trois magasins, je n'ai pas trouvé de palourdes. Alors j'ai pris des moules, et je...