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Mes Meilleures Recettes Faciles

Fondue de poireaux au chorizo

28 Avril 2023 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Légumes, #Cookéo, #companion

Fondue de poireaux au chorizo

Pour en savoir plus sur les pâtes fraîches maison c'est ici

Ingrédients
3 poireaux
100 g de chorizo
30 g de beurre
3 c à s de crème liquide
(mon repas étant déjà assez copieux aujourd'hui, j'ai opté pour une version sans crème)

Préparation au cookéo
Verser 200 ml d'eau dans la cuve et déposer 3 poireaux finement émincés dans le panier vapeur.
Faire cuire 5 min sous pression.
Retirer le panier et rincer la cuve.
Faire revenir les poireaux et 100 g de chorizo en dés 5 min en mode dorer dans 30 g de beurre et verser 3 c à s de crème liquide.
Mélanger, saler et poivrer.

Préparation au companion
Dans la cuve munie du mélangeur, mettre les poireaux émincés, le beurre et 1 cuillère à soupe d'eau
Lancer 130° pour 8 min vitesse 4
Ajouter le chorizo en dés très petits
Relancer 130° pour 5 min vitesse 4, ajouter la crème, le sel, le poivre 2 min avant la fin

Préparation à la poêle
Faire revenir les poireaux émincés dans du beurre à feu très doux en mélangeant très souvent (presque tout le temps). Au bout d'une dizaine de minutes, ajouter les dés très fins de chorizo, saler et poivrer. Cuire encore 5 min.
2 min avant la fin, mélanger la crème fraiche avec.

Fondue de poireaux au chorizo
Fondue de poireaux au chorizo
Fondue de poireaux au chorizo
Fondue de poireaux au chorizo
Fondue de poireaux au chorizo
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L
Même en vacances tu penses à nous régaler !!! pour moi la version cookeo, sans les pâtes maison, seulement des B......A ; bonne continuation !!!!
Répondre
M
Au jeu du pendu, je pense savoir de quelles pâtes tu parles mdrrrrrrrrrr