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Mes Meilleures Recettes Faciles

Galette de blé noir bonhomme

2 Février 2022 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #krampouz

Vous savez que les galettes et moi, c'est le grand amour!!!
Et pourquoi pas s'amuser avec ... par exemple en faire des personnages!!!

Galette de blé noir bonhomme
Galette de blé noir bonhomme

Ingrédients pour 3 galettes environ
100 g de farine de blé noir (sarrasin)
230 ou 240 g d'eau
un peu de sel (à l'appréciation de chacun, j'ai mis 2g)  

j'ai augmenté la dose pour avoir 14 ou 15 galettes...500 g de farine de blé noir, 1200 g d'eau et 10 g de sel.

 

Préparation
Il suffit de tout mélanger et si possible laisser reposer.
Au companion muni du pétrisseur, 1 min vitesse 10. (il faut battre jusqu'à avoir des petites bulles d'air....)

Préchauffer la krampouz à 300° (si vous n'êtes pas à l'aise avec la technique, il vaut mieux diminuer, 220-240 par exemple). Graisser la plaque (avec un tampon graisseur maison c'est ici).
Pour la technique du rozell, il faut s'entrainer. Je ne prétends pas être une experte, mais j'arrive à avoir des galettes rondes pas trop épaisse, et c'est déjà pas mal
- Il faut faire des mouvements de virgule
- Ne pas trop appuyer sur la pâte
- Bien nettoyer la rozell entre chaque
- Tenir la louche de la main gauche si on est droitier (bon, moi j'avoue, je ne le fais pas, je pose la louche et prends vite la rozell)

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T
très amusant!!<br /> bonne journée
Répondre
M
Merci bizzz