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Mes Meilleures Recettes Faciles

Paëlla végétale aux émincés de soja

18 Octobre 2021 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Végétarien

Paëlla végétale aux émincés de soja

Je cherche des recettes végétariennes. Pas d'originalité pour aujourd'hui, je me suis très largement inspirée de la recette notée sur l'emballage des émincés de soja.

Ingrédients
1 paquet d'émincés nature de soja
1/2 oignon blanc
2 poivrons rouges
250 g de riz à paëlla
épices à paëlla (1 cuillère à soupe au moins)
250 g de bouillon de légumes
400 ml de tomates en dés (une boite)
50 g de petits pois surgelés, frais ou en boite
4 c à s d'huile d'olive
sel, poivre
facultatif: on peut ajouter des dés de carottes, 2 gousses d'ail, 1 feuille de laurier laurier, persil, citron

Préparation
Hacher l'oignon et l'ail (je n'ai pas mis d'ail)
Couper les poivrons en morceaux (et les carottes en dés si, comme moi, vous en mettez)
Les faire revenir dans l'huile d'olive
Ajouter le riz, le laurier (pas mis) et les épices, remuer et faire nacrer le riz (il devient translucide)
Ajouter le bouillon, la boite de tomates et les petits pois (si vous mettez des petits pois en boite, il faut attendre la fin de la cuisson)
Laisser mijoter une vingtaine de minutes, le riz doit absorber le liquide
Faire rissoler les émincés de soja quelques minutes dans de l'huile d'olive et les ajouter à la paëlla.
Rectifier l'assaisonnement, servir avec persil et citron si vous le souhaitez.

Paëlla végétale aux émincés de soja
Paëlla végétale aux émincés de soja
Paëlla végétale aux émincés de soja
Paëlla végétale aux émincés de soja
Paëlla végétale aux émincés de soja

Ce qui est pratique avec cette recette, c'est qu'elle est facilement adaptable végétarienne ou pas.
Pour les non végétariens, on ajoute une cuisse de poulet.

Paëlla végétale aux émincés de soja
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