Conchiglioni farcis aux poireaux à sauce tomate

Ingrédients
- une vingtaine de conchiglioni (j'en ai fait des frais, recette ici)
- 2 blancs de poireaux (un peu de vert clair pour la couleur)
- 2 cuillères de crème fraîche
- sel, poivre 
- beurre
- 100 g de coulis de tomate (quantité à adapter à votre plat)
- emmental pour gratiner

Alors le fromage c'est une super idée pour le goût, mais beaucoup moins pour la présentation (vous le verrez sur les photos), je vais progresser pour améliorer mes assiettes... cela dit on se régale, mon public n'est pas difficile, c'est plus moi qui aimerait faire mieux!!!

Préparation de la fondue de poireaux
Faire revenir les poireaux émincés dans le beurre à feu doux sans cesser de remuer.
(J'utilise le companion, mettre les poireaux avec le beurre et 2 cuillères d'eau dans la cuve avec le mélangeur, à vitesse 4, à 130° pour 13 min, ça dépend de la taille des rondelles). Ajouter la crème 2 min avant la fin, saler et poivrer.

Montage
Farcir les conchiglioni avec la fondue de poireaux
Choisir un plat qui va au four (ou extra crisp du cookéo), il faut qu'il soit à la taille de vos conchiglioni positionnés assez serrés
Verser le coulis au fond du plat, déposer les conchiglionis, ils doivent bien être dans la sauce pour cuire sans sécher.
Les recouvrir de fromage
Cuire une dizaine de minutes au four ou à 200° en mode manuel à l'extra crisp du cookéo

On peut ajouter des herbes sèches ou fraîches (origan par exemple)

Inutile de me dire que ce n'est pas esthétique, j'en suis consciente!!! Mais comme c'est bon, je vous partage quand même, ça vous permettra de mesurer mes progrès la prochaine fois que je ferai ces pâtes!

Comments

[thithoad]

un plat comme je les aime
bonne journée

[Myli Breizh]

Merci, faut juste que je trouve un moyen de le rendre plus joli!