Dacquoise amandes

Ingrédients
50g de poudre d'amandes
50g de sucre glace
15g de sucre en poudre
2 blancs d'oeufs + une pincée de sel


Préparation

Préchauffer le four à 180°
Dans le bol du companion muni du batteur ou du fouet, mettre les blancs et la pincée et sel, et sans le bouchon lancer 5 min à vitesse 6. Au bout de 2 min, il faut ajouter le sucre en poudre.

Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes dans un saladier
Mélanger délicatement les blancs montés avec le mélange poudre sucre glace et mettre dans un moule silicone qui n'adhère ou une toile ou un moule beurré

Cuire 20 min à 180° environ, selon les fours
La pâte doit colorer, sécher sur le dessus tout en restant un peu souple au toucher.

Laisser tiédir et démouler délicatement (en retournant la toile ou le moule car la pâte a tendance à coller un peu en général)

Dacquoise à la noisette (companion ou pas) - Mes Meilleures Recettes Faciles

C'est super bon les dacquoises... dans un entremets, une bûche ou autre... Ingrédients 100g de poudre de noisettes 100g de sucre glace 30 g de sucre en poudre 4 blancs d'oeufs + une pincée de se...

https://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2019/11/dacquoise-a-la-noisette-companion-ou-pas.html