Couscous boulettes (cookéo ou pas)

31 Janvier 2022 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Cookéo, #plat, #Extra crisp

Ingrédients (pour 4 personnes)
20 boulettes de viandes (5 par personnes)
5 carottes
2 courgettes
150 g de pois chiches
1 grand verre de semoule
1 cuillère à café de curcuma et une de paprika
1 cuillère à soupe de raz el hanout (selon les goûts)
un cube de bouillon (volaille, légumes...)
sel, poivre
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 filet d'huile d'olive
1 noisette de beurre

Préparation classique
Cuire les boulettes dans l'huile d'olive et une noisette de beurre
Dans une grande casserole cuire les carottes et courgettes coupés en batonnets dans de l'eau avec du bouillon, du raz el hanout et du concentré de tomates.
En fin de cuisson, ajouter les pois chiches.

Préparation au cookéo
Cuire les boulettes dans l'huile d'olive et une noisette de beurre en mode dorer du cookéo. Réserver.
Cuire les carottes et courgettes coupés en batonnets dans de l'eau avec du bouillon, du raz el hanout et du concentré de tomates en mode sous pression 10 min. En fin de cuisson, ajouter les pois chiches.

Préparation à l'extra crisp du cookéo
Mode dorer, faire revenir les boulettes non décongelées dans l'huile d'olive et le beurre mélangés. Positionner l'extra crisp et lancer la cuisson mode manuel 200° pour 15-20 min, remuer à mi-cuisson. (moi c'était des boulettes surgelées)
Pour les légumes, faire la version cookéo.

Préparation de la semoule
Réhydrater la semoule avec de l'eau bouillante aromatisée au paprika et au curcuma. Couvrir et égrainer à la fourchette.