Comment remplacer le vin blanc dans une recette?

Voici un sujet super intéressant.
Ok je congèle mon vin blanc en petites portions pour les recettes car comme je n'en bois pas, ma bouteille aurait du mal à se vider... mais parfois je n'en ai plus et cette question mérite toute mon attention.

Merci à Laurent de m'avoir partagé les souvenirs de sa grand-mère.
Elle remplace le vin blanc par 2/3 d'eau + 1/3 de vinaigre blanc + un morceau de sucre.

C'est génial non?
Un exemple si vous n'êtes pas trop bons en maths...
(je vais donner ce problème à mes élèves demain, on est justement en train d'étudier les fractions hihihi... euh non, ça ferait désordre de parler vin blanc en classe mdr)
30 cl de vin blanc peuvent être remplacés par 20 cl d'eau et 10 cl de vinaigre blanc + 1 sucre.
Allez comment remplacer 50 cl de vin blanc? à vos calculettes mdr!!!

Je vous conseille d'essayer cette petite sauce au goût de sauce beurre blanc en version express et plus light aussi ici

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Comments

[thithoad]

merci pour ce partage
moi je le remplace par du cidre doux
bonne journée

[Myli Breizh]

C'est une bonne idée ... sauf que je n'ai pas plus de cidre que de vin blanc ... je ne dois décidément pas être une vraie bretonne pour avoir si peu d'alcool chez moi!!!
(bon j'ai quand même du rhum pour mettre dans mes crêpes mdr!!!)

[luna]

pas mal cette astuce!!
bonne journée

[Myli Breizh]

oui, c'est bien pour les petites quantités...

[Lapatou]

Coucou ... c'est une astuce que j'enregistre, il se peut que je manque un jour de vin blanc au moment ou j'en ai besoin. Pour remplacer 50 cl de vin voyons ,,,, je dirai peut-être 2/3 d'eau et 1/3 de vinaigre !!! ha haha. Belle journée à toi Myli 🌞

[Myli Breizh]

ça marche bien pour les petites quantités, moi je le fais souvent pour une sauce façon beurre blanc sans vin blanc !!! https://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2020/11/sauce-express-gout-beurre-blanc-version-light.html