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Mes Meilleures Recettes Faciles

Purée de courgettes toute simple

13 Août 2022 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Légumes, #Accompagnement

Cette purée n'est pas dense, on est proche de la texture d'un velouté. Elle est très douce en goût.
Pour une purée plus épaisse, il faudrait peut-être presser les courgettes pour enlever le maximum d'eau (je n'ai pas essayé!)

Purée de courgettes toute simple

Ingrédients
1 courgette 250 g
50 g de beurre demi-sel
facultatif: sel, poivre, épices

Préparation
Cuire la courgette épluchée et coupée en dés à l'eau 10 min
Au companion à 130° avec le bouchon 10 min sans ustensile (on peut aussi cuire à la vapeur)
(on pourrait garder la peau, la texture et le couleur changerait légèrement)
Egoutter la courgette

La mixer avec le beurre (au mini bol 45 s vitesse 12, racler et recommencer 15s)

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B
Bonjour, <br /> Pour que ma purée de courgettes soit moins liquide, j’utilise du lait en poudre.<br /> Bonne journée
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M
Merci beaucoup pour cette astuce!!!!