Pommes de terre farcies saumon fumé poireaux

Voici une recette que je fais souvent au four, mais comme je suis en vacances avec un minimum d'équipement dans la cuisine, je vous propose une version simplifiée, mais néanmoins très bonne..

Ingrédients
- 4 pommes de terre
- un poireau (je prélève le vert clair, je garde le banc pour une fondue)
- sel, poivre
- 2 à 4 tranches de saumon fumé selon leur taille
- 10 cl de crème liquide (ou crème fraîche)
- un filet de jus de citron
- ciboulette ou condiment de poireaux
- Facultatif: 30 g de beurre

Préparation
Cuire à l'eau bouillante les pommes de terre épluchées ou pas (moi ce n'était pas de très belles pommes de terre, j'ai préféré les éplucher) une vingtaine de minutes en fonction de leur taille, il faut piquer avec un couteau pour savoir quand la cuisson est bonne.
Dix minutes avant la fin, j'ajoute les poireaux.
(lorsque je ne fais pas la version expression, je fais une fondue de poireaux, au companion avec le mélangeur et un peu de beurre et une cuillère à soupe d'eau 12 min vitesse 4)
Tailler le saumon en dés
Egoutter les pommes de terre et les poireaux
Couper les poireaux en petits morceaux
Evider l'intérieur des pommes de terre, et écraser à la fourchette la partie vidée, si possible avec du beurre.
Lui ajouter, crème, ciboulette, jus de citron, saumon, poireaux, sel et poivre
Farcir les pommes de terre de ce mélange.
Bien poivrer
Réchauffer (four, four à micro-onde au choix)

Cuisson extra crisp cookéo
Déposer du fromage sur les pommes de terre et les mettre dans la cuve 
Positionner l'extra crisp et lancer le programme grill pour 15 min

Pour encore plus de saveur pourquoi ne pas ajouter un condiment de poireaux à la dégustation?


 

Condiment vert de poireaux - Mes Meilleures Recettes Faciles

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Comments

[Lapatou]

Coucou Myli.... voilà un recette gourmande, simple qui me plait bien. Je suis fan du saumon sous toutes ses formes !!! A faire … Bonne journée 😉

[Myli Breizh]

Tout comme moi alors!!! Bizz