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Equivalence pâtes crues et pâtes cuites

27 Mai 2022 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #pâtes

Equivalence pâtes crues et pâtes cuites

Vous vous posez souvent la question de combien de pâtes par personne...
Il faut avant tout savoir si on parle de pâtes crues sèches ou de pâtes cuites.

Pâtes sèches crues
100 g de pâtes sèches crues correspondent selon les pâtes à 250 g ou 300 g de pâtes cuites.

Pâtes fraîches crues maison (fettucine)
J'ai cuit 675 g de fettucine maison crues et j'ai obtenu 982 g de pâtes cuites (je ne cuis pas trop pour ne pas que les pâtes deviennent collantes)
En d'autres mots, 100 g de fettucine fraîches crues maison me donnent 145 g de pâtes cuites.
 

Equivalence pâtes crues et pâtes cuites

recette des tagliatelles fraîches ici
vidéo des fettucine
 

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T
merci pour ce partage!<br /> bonne soirée
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L
intéressant!!<br /> bonne soirée
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L
Voilà un renseignement très utile... Mon mari (oui c'est lui le spécialiste de la cuisson des pates!!!) pèse 100g de pâtes par personne, voilà qui va lui plaire de savoir qu'il était dans le vrai. Merci pour cette info, bonne journée à toi.
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