Equivalence pâtes crues et pâtes cuites
Vous vous posez souvent la question de combien de pâtes par personne...
Il faut avant tout savoir si on parle de pâtes crues sèches ou de pâtes cuites.
Pâtes sèches crues
100 g de pâtes sèches crues correspondent selon les pâtes à 250 g ou 300 g de pâtes cuites.
Pâtes fraîches crues maison (fettucine)
J'ai cuit 675 g de fettucine maison crues et j'ai obtenu 982 g de pâtes cuites (je ne cuis pas trop pour ne pas que les pâtes deviennent collantes)
En d'autres mots, 100 g de fettucine fraîches crues maison me donnent 145 g de pâtes cuites.