Cake protéiné aux pépites de chocolat (aux pois chiches insoupçonnables)

Très bon ce cake, moi j'ai fait des petites parts individuelles et j'ai varié les goûts

- pépites de chocolat
- raisins secs
- amandes
- noix du Brésil
- chunks au chocolat

INGRÉDIENTS pour un grand cake

• 30 g huile 
• 75 g sucre de canne complet
• 120 g pois chiches cuits ou en conserve
• 150 g farine de blé 
• 150 g d'eau
• 30 g de poudre d'amandes
• 1 CAS bombée levure chimique
• pépites de chocolat noir
• vanille liquide
• facultatif: une cuillère à café de vinaigre de cidre pour le moelleux

INGRÉDIENTS pour 6 mini muffins

• 10 g huile 
• 25 g sucre de canne complet
• 40 g pois chiches cuits ou en conserve
• 50 g farine de blé 
• 50 g d'eau
• 10 g de poudre d'amandes
• 3  g levure chimique
• pépites de chocolat noir
• vanille liquide
• facultatif: une cuillère à café de vinaigre de cidre pour le moelleux

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.
Mixez l'huile, le sucre et les pois chiches rincés et égouttés avec 150mL d'eau. Versez le mélange lisse dans un bol et mélangez à l'amande en poudre puis à la farine et la levure.
(pour 1/3 de proportion, j'ai utilisé le mini bol du companion 1 min vitesse 12, racler et recommencer)
Vous pouvez ajouter du vinaigre de cidre. Ajoutez les pépites à la fin. Versez dans des moules à muffins (cuisson 15 min) ou dans un moule à manqué chemisé de 18cm de diamètre (cuisson -30-35min, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau).

Laissez refroidir totalement.