Curry pommes de terre carottes courgettes poivrons

Ingrédients
1 courgette
3 carottes
2 échalotes
10 petites pommes de terre ou 5 plus grosses
1 poivrons (ou 1 demi)
10 cl de crème liquide (on peut remplacer par du lait de coco)
2 c à café de pâte de curry vert
1 filet d'huile d'olive
sel, poivre
herbes fraîches (basilic, coriandre...)

Préparation
Faire revenir l'échalote émincée dans l'huile d'olive
Ajouter les carottes en rondelles, le poivron émincé, les courgettes et les pommes de terre en cube
Ajouter le curry vert et un verre d'eau
Bien mélanger (moi je dilue le curry dans l'eau pour être sûre de mon mélange)
Lancer la cuisson sous pression pour 7 min
A la fin de la cuisson, ajouter la crème liquide, le sel et le poivre et lancer la cuisson mode dorer pour 2 min environ, j'arrête avant que ça ne bout!

Je parsème d'herbes fraîche pour la présentation


 

Comments

[Memere]

Bonjour que peut on prendre à la place de la pate de curry

[Memere]

Merci

[Myli Breizh]

tu peut mettre du curry en poudre en ajoutant de l'ail, de la citronnelle ou autre

[luna]

excellent!!
bonne journée