Petites mousses faciles à l'avocat

Ingrédients
3 avocats bien mûrs
20 cl de crème liquide
sel, poivre
1 citron
facultatif: 70 g d'allumettes de lardons fumés ou jambon

Préparation
Faire griller à sec les lardons dans une poêle anti-adhésive et réserver sur du papier absorbant
Prélever la chair des avocats
Mixer avec la crème, le jus et le zeste du citron, le sel et le poivre (companion 1 min vitesse 10 avec l'ultrablade)
Répartir dans des ramequins ou des verrines et parsemer de lardons grillés (on remplace par autre chose, comme des graines par exemple pour une version végétarienne)
Garder au frais