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Mes Meilleures Recettes Faciles

Carottes courgettes tomates au cookéo ou pas

7 Septembre 2022 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Végétarien, #Cookéo, #Légumes

Ce n'est pas vraiment un couscous végétarien, mais on s'en approche...
Je fais souvent ce genre de recette, en variant un peu les ingrédients en fonction de mes envies et de ce qu'il y a dans mon frigo!
J'aime beaucoup!

Carottes courgettes tomates au cookéo ou pas

Ingrédients :
1 oignon 
5 carottes, 2 courgettes et 250 g de pois chiches cuits
2 cuillères à soupe d'épices au choix (raz el hanout ou autre)
1 verre de coulis de tomates
1 verre d'eau

Un cube bouillon de légumes
1/2 cuillère à café d'huile d'olive

Préparation

Couper les légumes en dés ou en lamelles (il n'est pas nécessaire d'éplucher les courgettes, mais je l'ai fait pour la moitié)
Faire revenir l'oignon émincé en mode DORER dans l'huile d'olive

Ajouter les carottes, courgettes et tomates et les faire suer
Ajouter le coulis, l'eau, les épices et le bouillon cube

Bien mélanger
Lancer la CUISSON RAPIDE pour 10 minutes.
Ajouter les pois chiches cuits et relancer le mode dorer quelques minutes

 

 

 

Servir avec des féculents (j'ai choisi ici de la semoule de couscous)

 

 

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