Clafoutis aux abricots et nougat de Laurent Mariotte

Utilisation du lait d'amandes pour son bon petit goût et pour les intolérants au lactose... on peut utiliser du lait "normal".

Alors verdict?
J'ai adoré... est-ce que ça vient du lait d'amandes ou du craquant des amandes du nougat... je n'en sais rien, mais j'ai vraiment beaucoup apprécié!!!!

Ingrédients (pour un grand moule ou 8 cassolettes)

10-15 abricots (selon la taille)
4 oeufs
100 g de sucre blond
50 g de fécule de maïs
30 cl de lait d’amande
1 noix de beurre
1 barre de nougat artisanal aux amandes (100 g)

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (th.6-).
Coupez les abricots en deux et dénoyautez-les.
Battez les œufs avec le sucre. Ajoutez la fécule de maïs au travers d’une passoire fine. Mélangez bien, puis délayez en versant progressivement le lait d’amande.
(on peut aussi mélanger au robot, au companion avec le pétrisseur, 1 minute vitesse 6)
Beurrez et sucrez un grand moule à gratin et disposez les abricots, face bombée vers le haut. Versez l’appareil au lait d’amande. Coupez des cubes de nougats et répartissez-les sur le clafoutis.
Enfournez 40 minutes. Surveillez la cuisson. Dégustez tiède, ou très frais.

Comments

[myriam]

bjr, peut on le faire avec des abricots au sirop ? si oui, faut ild ans ce cas diminuer le temps de cuisson ?

[Myli Breizh]

Oui bien sûr, non pas forcément diminuer

[Chocolatine]

Bonjour, merci pour toutes vos précisions et les photos, vos moules, se sont des ramequins crème brûlée ? Je vous remercie et agréable weekend

[Myli Breizh]

Oui, j'ai fait dans mes ramequins crème brûlée pour avoir des petites versions individuelles. (notamment parce que j'ai diminué par deux les quantités!!!), vu que je suis la seule gourmande en ce moment, sinon j'en mange toute la semaine mdr

[Aline]

Bonjour, du nougat acheté chez U, Leclerc, c'est possible ? Nous ne partons jamais en vacances pour ramener du nougat du pays. Merci à vous

[Myli Breizh]

oui, tu peux, je l'ai fait avec du nougat d'Espagne... mais pas artisanal non plus...

[Brigitte]

Bonjour, est-ce obligatoire le lait d'amande, un lait normal, ça peut? Et avec des abricots en boîte, je peux aussi? Merci

[Myli Breizh]

tu peux tout à fait faire avec du lait classique... là il a voulu montrer que c'était possible autrement pour les intolérants au lactose.
Tu peux utiliser des abricots en boite, c'est un peu plus sucré donc selon tes goûts, peut être diminuer...