Gâteau au lait d'amandes

J'ai beaucoup aimé ce biscuit, très moelleux... et le petit goût rhum est excellent...

Ingrédients

• ▢3 oeufs
• ▢180 g de sucre en poudre
• ▢180 g de farine
• ▢5 g de levure chimique 
• ▢200 g de l'ait d'amandes
• ▢75 g de beurre demi-sel
• ▢15 ml de rhum (au moins, à ne pas négliger, c'est vraiment un plus pour la recette!!!)
• ▢sucre glace ou amandes effilées pour la décoration
   
• Préparation
  Préchauffer le four à 180.

  Dans un saladier, blanchir les oeufs et le sucre en poudre.  Ajouter la farine et la levure chimique. Mélanger au fouet jusqu'à avoir une préparation lisse.

  Chauffer le lait d’amande et le beurre. Et ajouter ce mélange à la préparation précédente puis ajouter le rhum. 
  (au companion mixer le jaune et le sucre 2 min vitesse 8 ajouter les autres ingrédients (le beurre doit être fondu) et mélanger 1 min vitesse 6)

  Verser dans un moule, déposer des amandes effilées (facultatif) et enfourner 40 minVérifier la cuisson. Démouler 5 min plus tard.

  Saupoudrer de sucre glace (facultatif).
  
  
  Comme on est peu nombreux à la maison, j'ai diminué les quantités, ce qui explique que mon gâteau ne soit pas très haut; j'ai mis 2 oeufs, 120 g de sucre, 120 g de farine, 4 g de levure, 135 g de lait d'amandes, 50 g de beurre mais j'ai gardé une bonne quantité de rhum mdr!!!)

il est un peu pâte dessous, c'est mon four qui n'est plus trop chaleur tournante mdr...

Source: Yumelise

https://www.yumelise.fr/gateau-lait-amande/