Crémeux beurre de cacahuète

Ingrédients
80 g de lait
80 g de crème
80 g de beurre de cacahuète (recette maison ici)
30 g de sucre (plus ou moins selon vos goûts et votre beurre de cacahuète)
1 oeuf (ou un jaune seulement au choix)

Préparation
Mélanger activement le lait, la crème, le beurre de cacahuète, le sucre et l'oeuf et faire épaissir tranquillement à feu doux, ça ne doit  jamais bouillir
(au companion avec le mélangeur, vitesse 6 à 85° -1 min puis  baisser vitesse 4 pour 4 min... il faut que ce soit épais mais pas compact, le temps varie en fonction de vos aliments.

Comments

[luna]

excellent !!