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Mes Meilleures Recettes Faciles

Macarons au caramel (crème au beurre)

8 Janvier 2023 , Rédigé par Myli Breizh Publié dans #Desserts, #companion

Macarons au caramel (crème au beurre)

La recette des coques est ici

Ingrédients pour la crème

- 70 ml d’eau
- 1 oeuf
- 50 g de sucre
- 30 g de maïzena
- 75 g de beurre

Ingrédients pour le caramel
30 g d'eau
100 g de sucre
130 g de crème liquide

Préparation du caramel
Chauffer le sucre et l'eau pour faire un caramel
Lorsque la couleur est bien ambrée, ajouter la crème chaude

Préparation de la crème
Fouetter l'oeuf, le sucre et la maïzena, ajouter l'eau et fouetter faire épaissir sur feu doux
Au companion mettre l'oeuf, le sucre, la maïzena et l'eau dans la cuve munie du batteur, mixer 30 s vitesse 6 et lancer le programme dessert pour 5 min à 90° vitesse 4
Ajouter le caramel et mélanger (30 s vitesse 6)
Ajouter le beurre et mélanger (30 s vitesse 6, prolonger si le beurre n'est pas complètement incorporé)
Laisser refroidir et refouetter à nouveau (30 s vitesse 6)

Macarons au caramel (crème au beurre)
Macarons au caramel (crème au beurre)
Macarons au caramel (crème au beurre)
Macarons au caramel (crème au beurre)
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L
j'en mangerais bien un !!<br /> bonne journée
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M
Ah il y a toujours des volontaires pour les macarons mdrrr
T
ils sont très beaux tes macarons<br /> bonne semaine
Répondre
M
Merci beaucoup bonne semaine à toi aussi
L
Ils sont topissime tes macaron, je me demande si je suis capable de faire aussi bien !!! c'est compliqué à faire, il faut avoir une bonne maitrise du macaronage. Bravo👏 merci pour la recette en photo Myli, Bonne semaine 😘
Répondre
M
Moi je ne trouve pas que ce soit difficile de faire des macarons par contre c'est la maîtrise de la cuisson ... dès que je mets deux plaques dans le four il y en a une qui n'est pas au top