Pâte à pizza aux graines

Ingrédients
8 g de levure de boulanger
312 g d’eau
500 g de farine
20 g d’huile d’olive
8 g de sel
une poignée de graines (aujourd’hui, j’ai mis des graines de chia)

Préparation
Diluer la levure dans l’eau tiède, pétrir avec la farine, les graines, le sel, et l’huile d’olive

Préparation au companion
Avec le couteau à pétrir, mettre l’eau et la levure dans le bol et lancer à 35° vitesse 4 pour 3 min 30
Ajouter la farine, les graines, le sel et l’huile d’olive
Lancer le programme pastry P1
(à la fin des 2 min 30 de pétrissage, vous pouvez au choix faire pousser la pâte dans le bol du companion muni du bouchon ou sortir la pâte et la laisser pousser dans un saladier couvert d’un torchon dans un endroit tiède : genre le four préchauffé 2 min ou devant le poêle à bois !)

Comments

[Lapatou]

Coucou... c'est une bonne idée d'ajouter des graines à la pâte. Une pâte que je vais essayer, elle me semble moelleuse si on regarde le petit bourrelé. Bon dimanche !!! 👍👄

[Myli Breizh]

Pour les placards, je te comprends, mais pour le prix, ce n'est pas celui des fours à mettre dans le jardin, j'ai payé le mien une centaine d'euros... (moins à l'époque où je l'ai acheté) et vu le nombre que j'ai faites, je pense l'avoir rentabilisé

[Lapatou]

OUPS !!! Myli.. Je n'ai plus de place dans les placards, et puis c'est un investissement !!! 😂😅😘

[Myli Breizh]

Mon four a une température maximale de 275° donc c'est cette température que j'utilise pour y cuire mes pizzas.

Mais, si tu peux encore plus ce n'est que mieux.
Je me suis achetée un petit four à pizza qui monte à 500°, les pizzas sont cuites en 5 min et le goût est différent et j'adore!!! C'est un super achat pour moi!!!

[Lapatou]

Bonjour Myli.. Peut tu me dire qu'elle est la bonne température, mon four à une fonction pizza, j'aimerai comparer, merci !! bonne semaine🌹😘

[Myli Breizh]

C'est surtout la température de cuisson qui fait que la pâte est une réussite ou pas...