Tarte crème brûlée

La crème brûlée fait partie de mes desserts favoris alors pourquoi ne pas décliner en tarte!!!

Ingrédients
1 pâte sablée ou brisée
6 jaunes d'oeufs
50 cl de crème liquide
80 g de sucre
Vanille
3 cuillères à soupe de sucre roux

Préparation
Préparer la pâte (recette ici) et la filmer pour la faire reposer environ 15 min
Etaler la pâte, piquer à la fourchette, la mettre dans le moule et remettre au frigo

Préchauffer le four à 180° 
Enfourner pour 20 min (pour une cuisson à blanc, mettre des billes de cuisson ou autre)

Préparer le mélange en faisant chauffer la crème et la vanille, laisser infuser
Battre les jaunes et le sucre et ajouter la crème vanillée
Verser sur la pâte à tarte

Enfourner à 100°

Saupoudrer de sucre roux et caraméliser au chalumeau. (on peut utiliser le grill du four 5 min)

[je fais aussi facilement cette recette quand j'ai une chute de pâte et un jaune d'oeuf en trop en divisant tout par 6 - dans ce cas, je ne précuis pas la pâte, je cuis le tout comme le reste qui est dans mon four]

C'est sympa, mais je préfère la classique crème brûlée

Comments

[thithoad]

voilà une excellente idée!
bonne journée