Verrine légumes du soleil

Ingrédients
- aubergine
- courgette
- tomates cerises
- poivrons
- crème liquide
- huile d'olive

Préparation
Couper tous les légumes en petits dés.
Faire revenir les aubergines, les courgettes et les poivrons dans l'huile d'olive séparément
Ajouter un peu de crème aux aubergines fondues (très peu)
Dans une verrine, déposer couche après couche: les aubergines, les poivrons, les tomates crues coupées en petits cubes. Finir par les courgettes et déposer une demi tomate cerise sur le dessus.