Vanille de Tahiti ...

Quand ma super copine Lulu me ramène de la vanille de son voyage à Tahiti, je suis aux anges, vous pensez bien...
Que faire avec pour sublimer ce trésor et ne pas en gâcher une miette???

- Je gratte la gousse et avec les graines... je fais une crème à la vanille pour garnir des macarons (j'ai adapté la recette que je fais habituellement avec de la vanille liquide). Je ne me lasse pas de regarder les petits grains noirs... j'suis gaga mdr!!
- Je laisse infuser la gousse grattée dans du lait pour de délicieuses crèmes brûlées (recette de Felder)
- Je récupère la gousse, je la fais sécher et j'en fais du sucre vanillé

Et ce qui est top avec ces recettes, c'est que j'utilise les blancs d'oeufs pour les macarons et les jaunes pour la crème brûlée... pratique non?

Recette des coques macarons ici
Recette de la crème vanille macarons ici
Recette de la crème brûlée ici

Comments

[DUBOIS]

Hum!! ça a l'air délicieux! Mais quel courage pour faire tous ces desserts... Je pense que je vais m'arrêter à la crème brûlée.....

[Myli Breizh]

J'ai eu l'aide de ma fille... et ne n'ai pas fait tout d'un coup!