Mousse au chocolat 2 ingrédients : chocolat et eau

Aussi surprenant que ça puisse paraître... ça existe et ça pullule sur les réseaux sociaux... donc il faut bien que je me lance pour tester.

Je fais déjà une mousse deux ingrédients au top du top : blancs d'oeufs et chocolat (voir ici), mais imaginer qu'on ne puisse utiliser que du chocolat et de l'eau, ça me laisse perplexe... 

Ingrédients
100 g de chocolat noir
200 ml d'eau chaude

Préparation

Couper en carrés le chocolat et les mettre dans le bol du robot ou un saladier.
Mélanger pour faire bien fondre le chocolat. (au minibol du companion j'ai mixé 15 s vitesse 5 et j'ai fini à la maryse).
Laisser reposer 3 min.
Mixer entre 3 et 4 min (fouet électrique, mixeur, blender... le but étant de faire des petites bulles à la surface). Il faut vraiment bien créer l'émulsion J'ai mixé 3min30 vitesse 12 (companion mini bol).
Verser dans trois ramequins le liquide (car oui, à la fin de cette étape, c'est carrément liquide!) et mettre au frais une nuit.

Mes craintes
- pas assez de goût
- pas une texture de mousse
- une pellicule sur le dessus
- trop liquide

Verdict
A priori, visuellement, ça ressemble, à une mousse.
Y'a plus qu'à planter sa cuillère...
Et là, on se rend compte que ce n'est pas une mousse, c'est plutôt une crème.
Première cuillère, c'est surprenant, très léger, pas une mousse, mais une crème...
Par contre dès la deuxième bouchée, on se rend compte qu'il manque quelque chose, honnêtement je n'ai pas trouvé ça bon, le chocolat n'est pas du tout mis en valeur... j'ai même eu du mal à finir.
Mes deux dégusteurs sont du même avis. Chéri me dit que ça a goût d'eau, et ma fille n'a pas aimé...
Bref, on a essayé, on a été déçus, on ne recommencera pas!!

Note : même pas 1/10!

Par contre la mousse deux ingrédients aux blancs d'oeufs, j'adore ! (recette ici)

Mousse au chocolat super légère - Mes Meilleures Recettes Faciles

Vous aussi ça vous arrive certainement d'avoir des blancs d'oeufs sur les bras... et bien avec si peu d'ingrédients vous aurez une super mousse au chocolat tout en légèreté. Légère comme une...

https://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2018/09/mousse-au-chocolat-super-legere.html

Comments

[Recette au thermomix]

Juste 2 ingrédients, mais le résultat final fait envie. Félicitations et merci.

[Myli Breizh]

oui, ça fait envie, mais honnêtement, la réussite est mitigée, moi perso, je ne suis pas fan!!!

[AMBROISE Michèle]

Je connais un restaurateur qui fait une mousse chocolat ( pour repas journaliers ) pas avec de l'eau simplement mais avec un sirop.
C'est évident que cela ne pas faire une mousse, mais une crème, pour une mousse il faut des blancs d'oeufs battus et, si c'est une mousse de fruits en plus une chantilly.
Je suis comme toi, partisante du " pas cher " mais comme beaucoup de choses il y a des limites. Mais, il fallait essayer.

[Myli Breizh]

Sinon moi je fais la mousse au chocolat avec l'eau de trempage des haricots rouges et c'est génial

[Armelle]

Bonjour, je n'ai aucun robot, je fais donc fondre l'eau et le chocolat ensemble ? Je vais essayer moi aussi, merci👍

[Myli Breizh]

Il faut vraiment fouetter très activement pour créer une émulsion... mais même avec ça ... honnêtement, je n'ai pas du tout aimé!!!

[DUBOIS]

J'attends le résultat mais je n'y crois pas trop....

[Myli Breizh]

Tu avais raison, recette à éviter...