Flan au saumon et champignons

Ce que j'adore avec cette recette, c'est qu'on peut la faire avec les restes...
Moi j'ai acheté un saumon entier et c'est avec la chair collée aux arêtes que j'ai réalisé ce plat. On peut le manger chaud ou froid. Il est délicieux avec une petite sauce...

Ingrédients
100g de saumon cru ou cuit
5-6 champignons de Paris
5 brins de ciboulette
1 oeuf
1 cuillère à soupe de maïzena
10 cl de crème liquide
1 poignée d'emmental râpé
sel, poivre

Préparation 
Couper les champignons de Paris
Emietter le saumon
Mélanger maïzena, oeuf et crème
Ajouter le saumon, les champignons, le fromage et la ciboulette
Saler et poivrer. Mélanger

Préparation au companion
Dans la cuve munie du couteau à pétrir, mettre l'oeuf, la maïzena et la crème et mixer 30 s vitesse 7
Racler et recommencer si besoin
Ajouter le saumon le champi en lamelles, la ciboulette, le sel et le poivre
Mixer 40 s vitesse 3
Racler et recommencer si besoin

Verser dans un moule et enfourner à 180° 20 min (plus ou moins selon la taille de empreintes.
Piquer la pointe d'un couteau pour apprécier si c'est cuit, elle doit sortir sèche.

Et c'est encore meilleur avec une petite sauce !!!

Sauce citronnée pour poisson - Mes Meilleures Recettes Faciles

1 cuillère à soupe de moutarde, 6 cuillères à soupe de crème fraiche, 75 g de beurre, le jus d'un citron, une cuillère à café de ciboulette, sel et poivre. Chauffer crème, moutarde et jus ...

https://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/2016/06/sauce-citronnee-pour-poisson.html

Comments

[Caro]

Bonjour, est-ce que je peux savoir la taille de votre moule, je débute en cuisine, bien perdue? Merci à vous

[Myli Breizh]

Je ne sais pas sa taille mais c'est un moule à cake on ne peut plus classique

[Barbara]

Bonjour, une belle recette ! Est-ce que je peux mettre de la crème légère et des champignons en boîte ? Merci, belle journée

[Myli Breizh]

oui, tu peux sans problème