Pulled beef barbecue au cookéo

ça fait partie des recettes que j'adore ... et le cookéo permet de gagner un temps précieux car au four, ou au barbecue, il faut bien avouer que c'est bon, mais aussi que c'est long!!!

Ingrédients
1 kg de viande de boeuf qui s'effiloche (paleron...), moi j'ai pris une barquette à bourguignon
1 gros oignon
un peu d'huile 
150 ml d'eau
200 g de sauce barbecue (quantité à apprécier selon vos envies)
facultatif: 2 cuillères à soupe de sauce worcestershire
sel, poivre

Préparation
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile en mode dorer.
Ajouter la viande pour la faire dorer de tous les côtés.
Ajouter ensuite la sauce barbecue, worcestershire, l'eau. Saler, poivrer et bien mélanger.
Lancer la cuisson sous pression pour 45 min.
Retirer la viande, l'effilocher à la fourchette.
La remettre dans la sauce et lancer le mode dorer en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.
Si ça gratine un peu... c'est encore meilleur!!!