Crumble pommes sarrasin

On peut en faire une variante sans gluten

Ingrédients
800 g de pommes
100 g de beurre
100 g de farine de sarrasin (ou un mélange de farine blanche et farine de sarrasin)
100 g de sucre roux
100 g de poudre d'amandes ou noisettes

Préparation
Cuire légèrement les pommes dans un peu de beurre (il ne faut pas que ce soit de la compote)
Couper le beurre en dés pour le rendre pommade.
Ajouter les farines et la poudre d'amandes.
Mélanger pour obtenir un sable grossier. On peut utiliser le robot (companion, vitesse 12 jusqu'à obtenir le sable)
Verser le sable sur les pommes précuites déposées dans un moule.

Cuire une trentaine de minutes à 180°

Merci Nathalie pour cette douceur qui sent bon la Bretagne, ça change du crumble classique.

Comments

[Froufrou]

Bonjour madame, vos contenants etoile Est-ce en céramique ou en silcone ? Et on déguste dedans ou on démoule? Merci bien.

[Myli Breizh]

Ils sont en silicone, on a dégusté dedans. Si j'avais eu des invités, j'aurais fait dans des cassolettes

[Clémentine]

Bonsoir, faut-il du beurre froid, mou ? Aucune recette de crumble ne dit pareil😞 je vous remercie

[Myli Breizh]

On peut faire de différentes manières quand je fais au robot je préfère le beurre froid quand je fais à la main il vaut mieux qu'il soit mou... Quand je suis très pressée, je fais même avec du fondu mais c'est moins traditionnel

[Martine A.]

Bonjour, une bonne idée, merci. Est-ce possible de savoir les dimensions de votre moule svp ? Merci

[Myli Breizh]

C'est un moule individuel et j'en ai rempli plusieurs